domingo, 24 de marzo de 2013

Torrades de Quaresma

Les Torrades és un dolç típic de les celebracions de Quaresma i Setmana Santa a Espanya, excepte a Cantàbria, on es fan en Nadal. Consisteix en una llesca de pa (habitualment de diversos dies) que és remulla  en llet o vi amb mel i espècies, i, després de ser arrebossada en ou, és fregida en una paella amb oli. Es pot aromatitzar  al gust,  i amb diversos ingredients: canyella o algun licor, i s'endolceix amb mel, almívar o sucre. És un aliment d'origen humil que satura aviat al comensal i el seu ús és costum en Quaresma, època en què els catòlics deixen de menjar carn.



No hay comentarios: