Pitets.

Si algu esta interesat faig pitets personalitzats.

Pa de Camemberg.

Aquest pa de Camemberg el he fet gracies al blog de kanela y limon.

http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/01/pan-con-camembert.html

Queda super bé, us el recomanó.

Amic invisible.

Un any mes he participat al amic invisible del foro Mundorecetas, jo he rebut aixo de MariaA, es tot xulisim.

Puding

Tenia uns talls de coca que no s'ha habian acabat pero que ningú de casa ens menja-vam  i vaig decidir provar de fer un púding, el resultat..... bonissim.

La recepte; 
500 cc de llet. La nostre sense lactosa.
3 ous.
150 de sucre.
1 cullereta d'essencia de vainilla
trossos de magdalena ,coca, etc

Barregem tots els ingredients, o posem en un motllo i esmicolem la coca a sobre. 
Posem el motllo dintre la fussioncook amb 2 mides d'aigua per fer-lo al bany maria. 5 minuts vàlvula tancada menu manual. quant acabi deixem despresuritzar sola i el deixem refredar.

Mona 2013

A Catalunya es típic que el dilluns Sant els padrins regalin la mona als seus fiols. El meu fill Enric esta fent un curs a la escola de hosteleria de Figueres, i a mes formen part de una colla castellera i aixi juntant les dos coses va fer una mona per tots els cosins.

Brunyols del'Empordà.

Es temps de brunyols de l'Empordà,  i a casa com mana la tradició en hem fet juntament amb la meva sogre i la meva cunyada. La recepte es de l'avia del meu marit i surtan bonissims.

Ainara.

Una companys de la colla castellera han tingut una nena, i els hi he fet aquest pitets i un ratolí per guardar les dentetes.

Mousaka

Ahir per dinar vam fer mousaka, a nosaltres ens agrada amb albergínia i carbassó.
Estava boníssima

• Ingredients (per a 6 – 8 persones):
• 3 Albergínies grans
• 2 carbassons
• 1 ceba gran (picada)
• 1 dent d’all (picada fina)
• 1 quilo de carn  de vadella
• 100 ml de vi negre
• 300 g Tomàquet triturat
• Sal
• Oli d’oliva
• Sucre
• 1/4 de culleradeta de canyella mòlta
• 1 cullerada d’orenga fresca picada (o  1 culleradeta d’orenga seca)
• 1 fulla de lloré
• Pebre negre
• 85 g de mantega
• 85 g de farina
• 600 ml de llet
• 1 ou batut
• 25 g de formatge  ratllat

Elaboració:

1. Tallem les albergínies a rodanxes fines, les col·loquem dins un colador (amb un plat a sota) i les espolvoragem amb sal. Les tapem amb un plat per sobre de manera que ens faci de pes. Les deixem 30 minuts per tal d’eliminar-ne l’amargor.
2. Tallem els carbassóns a rodanxes.
3. Mentrestant, escalfem 2 cullerades d’oli d’oliva en una cassola gran. Afegim la ceba i l’all picats i els sofregim durant 5 minuts (fins que estiguin tendres). Afegim la carn picada de xai i el sofregim uns 5 minuts fins que es dauri, remenant sovint.
4. Incorporem el vi i deixem que s’evapori d’alcohol. A continuació afegim el tomàquet triturat, el sucre, la canyella, l’orenga, la fulla de lloré i salpebrem. Ho deixem coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, durant 20 minuts.
5. Esbaldim les rodanxes d’albergínia amb aigua freda i les assequem amb paper de cuina. Afegim força oli d’oliva en una paella gran (fins a cobrir el fons) i l’escalfem. Afegim una capa de rodanxes d’albergínia i les fregim pels dos costats fins que es daurin una miqueta. Les retirem de la paella i les escorrem amb paper absorbent. Repetim el procediment amb la resta d’albergínia i carbassó afegint l’oli que ens faci falta.
6. Per fer la salsa (estil beixamel) que cobreix la moussaka fem un roux amb la mantega i la farina remenant sovint fins que la farina ens quedi cuita. A continuació afegim la llet bullint i remenem enèrgicament per tal de que no ens quedin grumolls i fins que la salsa espessi. Fora del foc salpebrem al gust i un cop s’hagi refredat una mica hi afegim un ou batut tot remenant amb les varetes.
7. Disposem una capa d’albergínia i carbassó en el fons d’una plata que pugui anar al forn. Damunt una capa de carn. Anirem alternant capes d’albergínia i catrbassó amb capes de carn i ho coronem amb la salsa (estil beixamel) i espolvoregem el formatge ratllat pel damunt. 
8. Enfornem la Moussaka a 180ºC (escalfor a dalt i a baix) fins que ens quedi daurada, durant aproximadament 50 minuts (el temps dependrà de cada forn). I la servim calenta o tèbia.

Torrades de Quaresma

Les Torrades és un dolç típic de les celebracions de Quaresma i Setmana Santa a Espanya, excepte a Cantàbria, on es fan en Nadal. Consisteix en una llesca de pa (habitualment de diversos dies) que és remulla  en llet o vi amb mel i espècies, i, després de ser arrebossada en ou, és fregida en una paella amb oli. Es pot aromatitzar  al gust,  i amb diversos ingredients: canyella o algun licor, i s'endolceix amb mel, almívar o sucre. És un aliment d'origen humil que satura aviat al comensal i el seu ús és costum en Quaresma, època en què els catòlics deixen de menjar carn.

Xocolata tipo Nutella o Nocilla.!!!!

A casa els hi encanta la xocolata per posar amb el pa, la super coneguda nocilla, pero com la Irene  la meva filla gran es intolerant a la llet, i ara sols la  pren sense lactosa vaig voler provar si me'n sortia de fer-la jo amb la thermochef, no hi han gaires receptes amb aquesta maquina i es per aixo que vaig buscar informació de com la feien amb la thermomix. Vaig trobar aquesta i es com l'he fet. http://www.velocidadcuchara.com/

La recepta és aquesta.:

100  gr d'avellanes pelades i torrades al forn
150  gr de sucre
100  gr de xocolata amb llet
100  gr de xocolata blanca
200  gr de llet sense lactosa
150  gr d'oli de girasol

Preparació:
1.- Tritura les avellanes i el sucre programant 15 segons en velocitat 10, perquè quedi molt fi.
2.- Afegeix les xocolates i tritura 20 segons en velocitat 9.
3.- Finalment agrega la llet, l'oli i programa 7 minuts, temperatura 50º, velocitat 4.

Llest, aboca la barreja en el bol on la vulguis guardar i a gaudir. Jo he omplert 2 bols del petits del "mercadona".

Coca Carmelitas Descalzas.

"És una forma molt antiga d'elaborar una coca i conegut era que la persona que li lliurava el got amb la massa mare et desitjava sort i salut.
Es requereixen 10 dies per a l'elaboració de la coca, sense usar batedora, ni frigorífic, no altres aparells moderns.
La tradició diu que la massa mare te l'han de donar, i que cal començar l'elaboració de la coca en dijous perquè el mateix estigui llest per al dissabte de la setmana següent.

DIJOUS: S'aboca el contingut del got lliurat en un recipient major i sigui afegeix un got de sucre i un de farina. No es barreja.
DIVENDRES: Es barreja amb una cullera
DISSABTE: No es toca
DOMINGO: No es toca
DILLUNS: S'afegeix un got de llet, un altre de sucre i un altre de farina. No es barreja.
DIMARTS: Es barreja tot amb una cullera
DIMECRES: No es toca
DIJOUS: No es toca
DIVENDRES: No es toca
DISSABTE: S'aparten tres gots de la massa obtinguda (massa mare) que es lliuren a tres persones a les quals desitgis sort i salut.
  
A la resta de massa se li afegeix:
2 gots de farina
1 i 1/2 got de sucre (al gust)
1 got d'oli (girasol i oliva, al gust)
1 got de llet
1 got de nous i/o ametlles picades
1 got de panses sense os prèviament enfarinades
1 sobre de llevat
2 ous sencers
Un polsim de sal
Un polsim de canyella
Un polsim de *vainilla
1 poma trossejada
*Ralladura d'una taronja

Avui faig 50 anys.

                                                  Avui faig 50 anys, i em fa molta il·lusió.

Fent polseres per l'estiu.

A la fira de creativa vaig comprar un aparell de kumihimo, i per provar he fet aquestes polseres, son divertides i crec que per el estiu estan molt bé. Si en vols una, enviem un privat i en parlem.

Pa de tomates i olivas

                Avui he tornat a fer pa, aquesta vegada porta olives i tomates secs.

   

 

 360 ml d'aigua
5 cullerades d'oli verge. 
2 cullerades de sal. 
630 grm de farina.
2 paquets de llevat sec.
olives trossejades. 
tomàquet sec trossejat. 
Herbes aromàtiques : orenga, farigola,.

Programa 5 de la panificadora.

Pa de formatge

Buffff quant de temps sense publicar. Avui he fet pa amb la panificadora del lidl, a casa els hi agradat molt, porta una mica de formatge, segur que el repetire.

 Recepte:
320 cc de llet.
500 gr  de farina.
1 cullaradeta de sal.
150 gr de sucre.
1 1/2 de llevat per fer pa.
50 gr de formatge.
1 ou.
Posem tots el ingredients a la cubeta de la panificadora, procurant que la sal i el llevat no estiguin junts.
programa 5.